Menu Saint-Sylvestre 2024

Trilogie de canard
Terrine de foie gras, crème brûlée de foie gras, foie gras poêlé –
Pain d’épices, chutney de poivrons et d’oignons aigre-douce

Saumon gravlax pimenté
Légumes verts et son blinis

Trou breton
Glace blé noir et chouchen

Filet de Saint-Pierre
Sauce hollandaise au champagne –
Tarte tatin à la tomate et pommes Darphin

Assiette de fromages
Accompagnée de sa confiture de kumquat

Entremet au chocolat blanc
Crémeux caramel et croustillant sablé breton

Uniquement sur réservation